盛岡冷麺

家内が作った盛岡冷麺。私は冷たい麺料理は何でも好きなのですが、この盛岡冷麺も大好きです。
小麦粉と片栗粉（ジャガイモ澱粉）の生地で作るコシの強い麺、牛骨ダシ中心のすっきりしたスープ、キムチのトッピングなど。今日は焼肉をのせた豪華版でしたが、暑い時期にもさっぱりと食べられますね。