焼き豚玉子飯

今治の隠れた名物「焼き豚玉子飯」。以前から食べてみたいな〜と思っているのですが、中々今治に行ける機会がないので、今日は自分で作ってみました。「焼き豚・・」と言いながら実際は煮豚。いつもよりちょっと甘めにして煮豚を作りました。更に煮汁を煮詰めてかけダレも。半熟目玉焼きの黄身をつぶしてご飯に混ぜて食べるのが美味しいようです。ちょっとタレが甘すぎたか？？本場の味はどうなのかな？今治は焼き鳥の街でもあって「せんざんき」も旨そうです。今度皆で遠征しましょう。