受験勉強中の息子が大好きなので、きさくの担々麺をお持ち帰りで買ってきました。
タレ（ミンチ肉入り）と麺とネギ、、この店の青ネギはホント細かく刻んでありますね。作り方の紙を見ると麺茹では1分18秒だそうです。書いてある通りやってみると、店とほとんど変わらない担々麺が出来ました。この店のタレは山椒や豆鼓などが入っているのは分かるのですが、、全体像は分かりません。最近は広島市内にも汁なし担々麺を出す店がありますが、やはり「きさく」ほどインパクトのある担々麺は他にありませんね。
きさく 広島市中区舟入川口町5-13 http://www.rakuten.co.jp/kisaku/
休日のイカ・カニ
休日の楽しみは、スーパーを歩いて晩飯の食材を探すことです。私は貧乏性なので高いものは買いません、この点は家内と全く違うのですが。。今日見つけたのは、生のスルメイカ（200円）、セコカニ（ズワイガニのメス、まだ活きてました：1杯180円）。スルメイカはこの値段にしては大きなサイズだし、セコカニは子持ちだというので、即購入しました。イカには大きな肝が入っていたので肝煮にして、カニは味噌汁にしました。味噌汁はカニから良いダシが出て旨かったですね。これだけで食べて560円、、こういうのが嬉しいのです。
