E級日記

もんがーのE級的生活の記録です

2018-04-22から1日間の記事一覧

広島の美味い蕎麦

広島は瀬戸内なので、元々は四国と同じく「うどん文化圏」です。私が子供の頃は、"そば"と言えば中華麺のことで、本来の蕎麦はわざわざ"日本そば"と呼んでいました。 従来は広島で蕎麦というと、山陰・出雲系が多かったですが、最近は東京などで修業した方が…