呉にある家内の実家のタケノコ山には、早くもタケノコが生えてきたそうです。 親戚の人が掘ってきたのを貰ったので、春の味を頂いています。掘りたてのタケノコは糠で煮て灰汁を抜きます。そうやって下拵えしておけば、いろいろな食べ方ができますね。わが家…
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