瀬戸内の"うまづらはぎ（ハゲ）"、6月〜9月くらいが旬ですね。 ハゲの刺身ときたら、もう最高の美味。身はフグに匹敵すると思うし、肝の美味さは（フグは肝が食べられませんが）アンコウ以上ではないかな。このハゲは肝と子がたっぷり入って刺身にできる鮮度…