鰹の旬というと初鰹（5月頃）と戻り鰹（9月頃）ということですが、これは東京（江戸）を中心に考えた場合で、九州の辺りだと初鰹は4月頃になるようです。最近は冷凍技術が進んだせいか、鰹は季節に関わらずいつでも食べられますけどね。 今の季節の鰹はまだ…