10月に京都に行った時に新京極の「蛸八」で、里芋をダシで煮て薄味をつけてから潰して、目の細かいパン粉をまぶして揚げたものを頂きました。これは無茶苦茶美味しかったです。 家内がそれにヒントを得て作った"里芋のコロッケ"です。下味がついているのでそ…