ゴマサバを作ってみました。これは北部九州では、よく食べられている料理だそうですね。 まず、新鮮な鯖を切り身にして、醤油・酒・ミリン・ショウガの絞り汁を合わせたタレに漬けて冷蔵庫に入れて１日おきます。本来はもっと浅く漬けるのでしょうが、私は刺…