E級日記

もんがぁ のE級的生活の記録です

「う」の日

今年は土用の丑の日が2回ある年で、今日はその一回目です。
「土用の丑の日」の起源は有名なので、皆さんご存知だと思います。こういうキャンペーンに踊らされるのはどうかとも思いますが、暑い季節にウナギを食べるというのは意外と理に叶っているのではないですかね。近年ウナギは稚魚の不足で値が高騰していますが、今年は少し良いみたいですね。限りある資源ですから皆で保護して、これからもずっと食べられるようにしないといけませんね。

山椒をふって頂きます。う〜ん、身がふっくらして美味いなあ。最近のウナギは輸入物が多いですが、やはり、国産のウナギには独特の香りがあって、これだけは食べると違いが分かります。

ウナギだけは国産物しか食べない、、こういう拘りは持ち続けたいものです。

鮨 しののめ

いま自分なりに頑張って試験勉強をしているのですが、いろんなことが中々覚えられません。やはりお酒のせいなのか、、毎晩飲んでるんだから拙いよね。というわけで、意を決して、これから試験が終わるまでの2週間は禁酒することにします。
なので、暫しの間の飲み納めにしようということで、今宵はこちらへやって来ました。

思い立って電話をしてもほぼ席は空いていません。アシスタントもいなくて、ご主人一人で切り盛りしておられるので、一晩にとれる客は3組・6人程度です。本当に予約の取り難い店になりましたね。

今日のネタ箱。いまの季節なので、まずはハモに目がいきます。

日本酒もいろいろ揃ってます。この中からセレクトして、今宵も何杯か頂きました。

つき出しはジュンサイの酢物。もう名残の時季ですが、爽やかでぷりぷりした食感が嬉しい。

刺身は、タイ、シマアジ、シャコ、ホタテ、トリガイ、ハモ、コハダなど、どれも美味いですね。ハモは湯引きにワサビ醤油と梅肉ソースの2種類の食べ方で頂きました。

にぎりは、水イカ、シマアジ、アナゴ、トロ、煮ハマなど。残ったツマを海苔で巻いてくれますが、これは中々おつなものです。

いや〜満足です。これでしばらく禁酒も我慢できそう。試験が終わったらまた来たいなあ。
しののめ 広島市南区東雲本町3-7-7